「正月チゲ鍋 祝い酒」

身内の正月祝酒も抜けきれてませんが
友人達との正月飲み会を実行しました。
独断で「チゲ鍋」に決定。

チゲ鍋レシピ（嫁さん実家の味ヴァージョン）
このレシピはお勧めです。うまい。お試しあれ。

■主な材料：（少食の方･4人分）

○鍋具材料
　白菜キムチ　400ｇ
　豚ロース　　300ｇ
　白菜　　　　1/2
　チンゲン菜　1束
　ネギ　　　　3本
　しめじ　　　1束!?（私はキノコ嫌い）
　ニラ　　　　1束
　豆腐　　　　1丁（1口大にする）

○ダシ用材料：
　鶏がらスープ　大さじ2
　水　カップ6（200ccｘ6杯）

○肉下味用材料：
　ニンニク　　　大1個（すりおろし）
　砂糖・塩　　　各 小さじ1
　白すりゴマ　　大さじ1
　ごま油　　　　大さじ1/2
　コショウ　　　少々

■作り方：必要無いかもしれませんが・・・
・豚肉に下味を付けておく。（下味用材料をぶち込んで手もみ）
・鍋でスープを温めて、肉+キムチを先行投入。
・沸騰したら野菜・豆腐等を加えて2-3分煮こむ。

■お酒リスト：個人情報漏洩!?
イモ好きな人が最近多くて・・・大分感化されました。
本日のラインナップはこんな感じです。
・古秘（芋焼酎）　 ･･･好きです
・黒霧島（芋焼酎）･･･定番
・新酒（!?）黒麹仕込み "平成17年度醸"（芋焼酎）･･･好きです
・下町のナポレオン（麦焼酎） ･･･まあ良いじゃない･･･

■食べ方：余計なお節介ですが・・・
・お気に入りのお酒を片手に煮込み完了を待つべし。
　この時、つまみがあるとベスト。
　「温キャベツ」と「ほうれん草ニンニク和え」を用意。
・アツアツをハフハフしながら食べる・・・。
・酔っ払って、その場で寝ない程度にするべし。（また風邪ひきました）