七草粥

七草粥を食べました。
七草とは、セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ
　スズナ・スズシロが一般的です。
昔は、覚えられずにグルグルまわってしまったものです。
豊年を祈願し、今年も家族みんなが元気で暮らせますように・・
との願いが込められているようですね。
さっぱり味好きな私としては、さっぱり旨ければ、効能や願いが
何にせよ・・お腹一杯食べられれば
満足なんですが。

七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。

■効能：
［セリ］
鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。
［ナズナ］
　 熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。
［ハコベラ］
　 タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に
　 富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています。
［スズナ・スズシロ］
　 ジアスターゼが消化を促進します。

■材料：（４人分）
　○ 米 １合（180ml）
　○（Ａ）七草 　
　　 ・せり 適量
　 　・なずな 適量
　 　・ごぎょう 適量
　 　・はこべら 適量
　 　・ほとけのざ 適量
　 　・すずな 適量
　 　・すずしろ 適量
　○ 塩 少々

■作り方：
　1. 米はといで、水９００ｍｌとともに土鍋に入れて、弱火で３０～４０分ほど炊く。
　　　途中ふきこぼれそうになったら、ふたをずらして蒸気を逃がす。
　2. (Ａ)の七草は細かく刻む。
　3. おかゆが炊きあがる５分前に、塩少々をふり入れて七草全体に混ぜる。
　　　器に盛って白ごま、黒ごまをふる。

簡単ですねぇ。美味しいですよねぇ。