チキンカレー美味しくできました

チキンカレーを作りました。
2日目カレーが美味しいので、カレーは一日前に仕込んでおきました。
サフランライスも作りました。（サフランが余っていたもので・・）
ナンも作ってみました。
どれも簡単で旨いので、参考にしてみてください。

【ナン】
＜材料＞　
強力粉　　　　　　300g
塩　　　　　　　　　5g
砂糖　　　　　　　大さじ2
ドライイースト 　4g
牛乳　　　　　　　100ml
卵　　　　　　　　 1個
ぬるま湯　 　　　50ml
オリーブオイル　15ml　
＜作り方＞
ボールにイーストと砂糖を入れ、ぬるま湯・牛乳を加えて混ぜ、といた卵、オリーブ油、
塩を混ぜた強力粉の順に加えて混ぜる。
ひとつにまとまるようになったら台に取り出し、15分ほどこねる。
生地を丸めて、ボールに入れてラップをかけて一次発酵させる。
軽く押してガスをぬき、焼き上がりの等分にわけて丸めラップをかけて20分休ませる。
もう一度生地を緩めるために生地を丸めなおし、オーブン用ペーパーの上に間を置いて並べ
ラップをかけて２倍の大きさになるまで二次発酵をさせる。
ナンの延べ棒で伸ばす（ナンっぽい形にして）
薄くバターを引いたフライパンでこんがりと両面を焼く。
（焼く前の状態で1ｍｍ程度の薄さが良い感じです）

【サフランライス】
＜材料＞
お米　　　　　　　３合（あらかじめ研いでお米を乾かしておきます。）
たまねぎ　　　　中サイズ 1/6個程度
バター　　　　　 大さじ２
サフラン　　　　小さじ1/4
水　　　　 　　　大さじ4
チキンスープ　　500ml
塩・こしょう　　　適量
＜作り方＞
サフランを水に浸けて（溶いて）おく。
みじん切りにした玉ネギを、バターでシンナリするまで炒める。
そこへお米をくわえて、米が透き通る感じになるまで炒めます。
そうしたら、水でといたサフランを加えチキンスープも加え塩・こしょうを振ります。
グツグツと煮立ったら蓋をして弱火にして12～15分焚き、蒸らします。

鍋で炊くと、多少底が焦げますが、サフランの香りがとても良いです。
あとは、お気に入りのお酒があれば準備ＯＫ！