「うどん」作りに挑戦

「UDON」の映画を見た訳ではないのですが
うどん作りに挑戦しました。
特殊な材料が一切いらないので、根気があれば
美味しくできるかも・・!?

＜材料＞（４人分）
・強力粉：150ｇ
・薄力粉：150ｇ
・　塩　：小さじ２
・ぬるま湯：140ｃｃ

※上記はレシピ通りですが、若干コシが足りないかなぁ。
　強力粉200ｇ・薄力粉100ｇ程度でも良いかもしれません。

＜作り方＞
・材料を良くかき混ぜて、パン焼き機で十分にこねる。
　（手こねの場合はたっぷりと時間をかけた方が良いです。
　　十分にグルテンの粘りを出す感じで・・）
・薄くのばす。（1.5～2ｍｍ程度が良いかと）
　→生地がくっつかないように薄力粉を満遍なくつける。
・麺状にする。（今回はパスタマシーンを流用）
　→薄力粉をつけながら麺をほぐす。
・鍋で８分程度沸騰した湯でゆでる。
・さっと冷水でヌメりをとる。
・あとはお好みの食べ方で。

仕事が追い込みなのに、そんな時に限って
作りたい衝動を抑えられなくなってしまい・・・
今夜も夜な夜な仕事です・・・。